Le Domaine
Un vigneron enraciné sur les terres du Salagou
Blotti au cœur des paysages uniques du Salagou, notre domaine s’appuie sur une histoire intimement liée à ses terres d’origine. Ici, autour du lac et des célèbres ruffes rouges, nous perpétuons une tradition familiale transmise depuis plusieurs générations. Ce sont les valeurs de transmission qui nous permettent de faire vivre ce patrimoine unique et de préserver l’équilibre de nos vignes. Bruno Peyre, natif du village ancestral d’Octon et véritable amoureux de son terroir, incarne cet héritage partagé avec dévouement et simplicité. Attaché à ces terres et à leurs particularités, il s’emploie avec soin, aux côtés des siens, à valoriser les vieilles vignes et le Carignan, au cœur de notre identité viticole.
Des parcelles historiques et un cépage emblématique
Au Mas du Salagou, le Carignan règne sans partage. Ce cépage ancestral, emblématique de la région, est le véritable marqueur de notre terroir. Nous cultivons nos parcelles historiques, dont certaines sont âgées de 80 à 100 ans, avec soin et respect, pour produire des raisins d’une qualité exceptionnelle. Ce patrimoine viticole unique fait de nos vignes un trésor que nous valorisons au quotidien.
Il s’agit d’une ode au carignan et bien évidemment nous replantons du Carignan rouge et blanc en sélection massale.
Nous avons également choisi de préserver le Carignan Blanc, variété rare et presque disparue. Ce cépage singulier, si précieux dans notre région, donne naissance à des vins blancs délicats et originaux. Récoltés sur nos vieilles vignes centenaires, ces raisins révèlent des cuvées uniques, empreintes de fraîcheur et d’élégance, aux arômes subtils floraux et de fruits à chair blancs.
Nous cultivions aussi un peu de Syrah et de Grenache. Ces cépages méditerranéens viennent participer à certains assemblages, mais l’essentiel de notre travail repose sur le Carignan, noir et blanc. Ce cépage est au cœur de notre identité et représente toute la richesse et l’authenticité de nos vins.
Des pratiques respectueuses et un savoir-faire artisanal
Chez nous, le label bio n’est pas une fin en soi, mais plutôt la suite logique de notre philosophie. Cultiver notre domaine dans le respect de la nature n’a rien d’une contrainte, c’est une évidence. Nous avons la chance d’évoluer dans un cadre extraordinaire, celui du majestueux Salagou, véritable trésor où cohabitent une faune et une flore uniques. Alors, notre mission est simple : travailler en harmonie avec cet environnement exceptionnel tout en prenant soin de le préserver pour les générations à venir.
Chaque geste compte, depuis l’attention portée aux sols jusqu’aux vendanges, que nous effectuons à la main, avec minutie et respect. En échange, le Salagou nous offre des cuvées qui reflètent toute la richesse de ses fameux paysages de ruffes rouges, ainsi que le caractère vibrant et profondément vivant de ce terroir.
Des vins uniques, témoins d’un terroir exceptionnel
Nos vins sont le reflet fidèle des terres que nous cultivons avec soin. Chaque cuvée raconte une histoire, celle de nos vignes enracinées dans les ruffes rouges du Salagou et de notre choix de préserver un cépage emblématique, le Carignan. Nous mettons tout notre savoir-faire et notre respect du vivant au service de ces vins, pour qu’ils expriment au mieux l’authenticité et le caractère de notre terroir. Ce sont des vins sincères, pensés pour partager avec vous un petit morceau de notre patrimoine et de notre passion pour ces terres uniques.
